Il Palazzo dell'Indipendenza di Ho Chi Minh è il luogo ideale da cui iniziare a esplorare la città. Sul palazzo sono ancora evidenti le tracce della guerra: non è cambiato molto rispetto al 1975, anno della conquista del Sud da parte del Nord. Dopo il crollo del governo vietnamita del sud, venne fondato il Museo dei residuati bellici, che ancora oggi mette in mostra l'equipaggiamento militare dell'esercito vietnamita e veicoli da combattimento statunitensi. Percorrendo le strade di Ho Chi Min, ci si imbatterà nel Museo di Belle Arti della città, nella basilica di Notre-Dame di Saigon e in numerosi altri edifici che vale la pena visitare. Dopo aver esplorato i templi e le piazze, ci si può dirigere al mercato di Thai Bihn, uno dei luoghi più esotici e colorati al mondo! Nel mercato è possibile assaggiare alcuni dei più esotici piatti da strada delle città. Se non si è interessati al cibo da strada, è sufficiente recarsi in uno qualsiasi dei ristoranti della città per gustare tutte le specialità della cucina vietnamita.