Diese zwischen dem Euphrat im Osten und dem Taurusgebirge im Süden gelegene antike Stadt ist als einstige Heimat großer Zivilisationen wie der Meder, der Perser, der Hethiter, der Byzantiner und der Osmanen bekannt. Die Stadt mit ihrer Naturschönheit und ihrer berühmten Cuisine ist ein wichtiges Urlaubsziel.