A Mardin, le temps s'écoule à son propre rythme. De plus en plus de touristes commencent à découvrir son charme mystique. Cette ville est particulièrement intéressante car on peut y voir les traces laissées par les différentes civilisations qui ont vécu à Mardin au fil des siècles. Les caravansérails et les bazars qui ont survécu depuis l'époque de la Route de la soie, les maisons traditionnelles, les anciens pavillons, les palais, les mosquées, les sanctuaires, les églises, les monastères et les grottes de la ville vous donneront l'impression de voyager dans le temps. Et la cuisine locale est restée très traditionnelle, avec des plats à base d'épices et d'autres ingrédients typiques de la région. Toutes ces caractéristiques, et bien d'autres encore, font de Mardin la ville la plus poétique du sud-est de l'Anatolie.