ギョベクリ・テペ（ポットベリー・ヒル）の発見によって、古代シュメールやバビロン、ヒッタイト、アッシリア、ペルシャ、ギリシャ、ローマ、ビザンティン、アラブの民族の歴史を含む、シャンルウルファの歴史を紀元前 12,000 年までさかのぼる方法が示されます。これらの素晴らしい文明はすべて形跡が残っていて、さらに多文化的で不思議な今日の都市を作っています。この都市を歩くにつれて、異なる文化や伝統を持つ昔の人たちが移動し、調和や結束して生活することの意味を実感するでしょう。もちろん、これらはすべてこの地の素晴らしい料理にも影響を与えています。シャンルウルファの滞在中にぜひゆっくり味わってください。