/> Der hervorragende Catering-Service von Turkish Airlines erfüllt die Wünsche und Bedürfnisse von Passagieren, die aus gesundheitlichen, religiösen oder ethischen Gründen sowie für Babys und Kinder Sondermahlzeiten bestellen möchten.
| Art der Speisen | Erläuterung |
|---|---|
| Asiatisch-vegetarische Gerichte (AVML) | Enthalten nicht: Fleisch und Fleischnebenerzeugnisse, einschließlich Geflügel, Tierfett, Eiern oder Fisch. Enthalten teilweise oder vollständig: Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Trockenfrüchte und Nüsse, die reich an Eisen und Kalzium sind. |
| Hinduistische Gerichte (HNML) * | Enthalten nicht: Rinder-, Kalbs-, Schweine- oder rohe oder geräucherte Fischprodukte. Enthalten teilweise oder vollständig: Lamm, Geflügel, Fisch, Milchprodukte sowie Nahrungsmittel mit Curry und Gewürzen |
| Vegetarische Rohkost (RVML) | Enthält nicht: Koffeinprodukte, verarbeitete Lebensmittelzusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Enthält teilweise oder vollständig: rohes Obst, rohes Gemüse und frischen Fruchtsaft. |
| Baby-Essen (BBML) | Enthält nicht: Fleisch mit Knochen, gewürzte Nahrungsmittel, Eier, Zitrusfrüchte, Weizen, Gluten, Schwein, Rind oder Fisch. Enthält teilweise oder vollständig: Obst, Gemüse, Fleischpüree und Dessert. |
| Koschere Gerichte (KSML) | Entsprechend den jüdischen Speisevorschriften und -traditionen zubereitete Gerichte |
| Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten (SFML) | Enthalten Fisch und Meeresfrüchte, die nach regionalen Rezepten zubereitet werden |
| Schonkost (BLML) | Enthält nicht: Gewürze, Würzmittel mit schwarzem oder rotem Pfeffer, gasbildende Gemüsesorten wie Blumenkohl und Zucchini, Koffeinprodukte oder frittierte Lebensmittel. Serviert mit koffeinfreiem Tee und Kaffee. |
| Kalorienarme Gerichte (LCML) | Enthalten nicht: frittierte, fette oder stark zuckerhaltige Lebensmittel, Saucen oder Dressings. Enthalten teilweise oder vollständig: mageres Fleisch und magere Milchprodukte, frisches Obst und Gemüse, Getreide und Süßstoff. |
| Rein vegane Gerichte (VGML) | Enthalten nicht: tierische Produkte (Fleisch und tierische Nebenerzeugnisse wie Honig, Eier, Milchprodukte, Fisch, Geflügel, Schweinefett). Enthalten teilweise oder vollständig: Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt wie Linsen, Tofu, Bohnen, Gemüse, frisches Obst, Trockenfrüchte und Nüsse, die reich an Eisen und Kalzium sind. |
| Kindergerichte (CHML) | Enthalten nicht: Fisch oder Fleisch mit Gräten bzw. Knochen, getrocknete Früchte, Nüsse, Samen, gewürzte Lebensmittel, Dressings und Saucen oder Bonbons (Hartkaramellen). Enthalten teilweise oder vollständig: geraspelte Möhren, Käse, Cracker, Fingerfood, frisches Obst und Fruchtsaft. |
| Fettarme Gerichte (LFML) | Enthalten nicht: gebratene oder fettige Speisen, Saucen auf Sahne- oder Käsebasis, Eigelb und Innereien, Meeresfrüchte, Fischrogen, Kaviar oder industriell verarbeitete Lebensmittel oder Zusatzstoffe. Enthalten teilweise oder vollständig: mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut, frisches Obst und Gemüse, Vollkornbrot und fettarme Milchprodukte, Dressings oder Saucen. |
| Jainistisch – vegetarische Hindu-Gerichte (VJML) | Enthalten nicht: Geflügel, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Milchprodukte, Wurzelgemüse oder Gemüse aus der Zwiebelfamilie. Enthalten teilweise oder vollständig: Obst, Gemüse, Gewürze, Tofu, Hülsenfrüchte, Reis und Körner. |
| Diabetikergerichte (DBML) | Enthalten nicht: gebratene bzw. in der Pfanne ausgebackene Nahrungsmittel. Enthalten teilweise oder vollständig: fettarmes Fleisch und Milchprodukte, Geflügel ohne Haut, Fisch- und Meeresfrüchte-Produkte, Gemüse, Obst, Vollkornbrot und andere Getreide. |
| Salzarme Gerichte (LSML) | Enthalten nicht: gesalzene oder geräucherte Lebensmittel, Anchovis, Oliven, verarbeiteten Käse, Backprodukte wie Mehl mit Backpulverzusatz und Backpulver, Fleischbrühe oder Nahrungsmittel, die mit Dressings und Saucen zubereitet sind. Enthalten teilweise oder vollständig: salzfreie Margarine, Frühstücksprodukte mit geringem Salzgehalt, Käse mit geringem Salzgehalt, Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie. |
| Lacto-ovo-vegetarische Gerichte (VLML) | Enthalten nicht: Fleisch oder Fleischnebenerzeugnisse, Fisch, Geflügel oder Schweineschmalz. Enthalten teilweise oder vollständig: Milchprodukte mit hohem Eiweißgehalt, Eier, vegetarischen Käse, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, die reich an Eisen und Kalzium sind. |
| Früchteplatte (FPML) | Enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Enthält frisches Obst und sulfitfreies Trockenobst. |
| Vegetarisch-orientalische Gerichte (VOML) | Enthalten nicht: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Eier oder Milchprodukte. Enthalten Obst, Gemüse und Gewürze. |
| Glutenfreies Essen (GFML) | Enthält nicht: Weizen, Weizenmehl, Kaviar, Hafer, Gerste, Teigwaren/Nudeln, Brot, Brotstangen, Gebäck, Kuchen, Backwaren, glutenhaltiges Knäckebrot, Sahne, Zusatzstoffe mit Fleischgeschmack, Trockenfrüchte und Nüsse, Malzprodukte oder glutenhaltige Schokolade. Enthält teilweise oder vollständig: frisches Obst und Gemüse, Puffreis, glutenfreies Knäckebrot, Sojamilch, Kartoffeln, Soja und Reismehl, Milchprodukte, Sago und Öl. |
| Laktosefreies Essen (NLML) | Enthält nicht: Milch, Joghurt, Käse, Eier, Eiscreme, Butter, Kekse, Kuchen, Gemüse und Fleisch mit Sahne- oder Brotzusatz, Omeletts, Crêpes, Instantsuppen, Instantkaffee, Schokolade oder milchprodukthaltiges Brot. Enthält teilweise oder vollständig: Fleisch, Geflügel, frisches Gemüse, laktosefreies Obst, Sojagetränke als Milchersatz sowie Kaffeesahne ohne Milchprodukte. |
